Pangsit

Eindelijk een overheerlijk pangsit recept met gehakt. Voor wat variatie een mini-loempia en pangsit met garnaal erbij.

Pangsit
2 personen
60 minuten
  1. Laat de pangsietvelletjes ontdooien zoals op de verpakking staat aangegeven. (ca. 20 minuten wachten)
  2. Maak intussen de gehaktballetjes.
  3. Versnipper de ui en rasp de gember.
  4. Mix het gehakt met ui, gember, ketjap, trassi en 5-spice.
  5. Rol van het gekruide gehakt balletjes van ca. 3 cm
  6. Hoe vouw je een pangsit met gehakt

    Pangsit met gehakt

  7. Leg de gehaktballetjes op een pangsitvetteltje.
  8. Leg het balletje in een hoek en rol hem 1 maal om.
  9. Draai het geheel om.
  10. Vouw de puntjes naar binnen en haal één eind onder de andere door zodat het vast blijft zitten.
  11. Hoe vouw je een pangsit met garnaal

    Pangsit met garnaal

  12. Leg de garnalen in het midden van een pangsitvelletje.
  13. Breng alle hoekjes bij elkaar en bind er een sprietje bieslook omheen.
    Hoe vouw je een loempia

    Loempia

  14. Een loempiaatje maak ik met 2 velletjes.
  15. Eerst rol je de groente op en vouw je de uiteindes naar elkaar toe.
  16. Vervolgens maak je een envelopje: 3 hoekjes naar elkaar vouwen en de 4de hoek eromheen rollen
  17. Frituur de pangsit in olie tot ze mooi goudbruin zijn.
  18. Heerlijk met knoflooksaus, eagle chilly saus en voor de HOT lovers: siracha.
  19. Voor de knoflooksaus pers je de knoflook uit en hak je de kruiden fijn.
  20. Roer alles door elkaar en even proeven.
  21. Voor snelle knoflooksaus zonder verse kruiden gebruik ik vaak Epix dat is een kruidenmix voor slakkenboter. Dan hoef je alleen epix kruiden, yoghurt en mayo en evt nog extra knoflook door elkaar te mixen.

Ingrediënten

300g gehakt
1 el ketjap
1 tl trassi
1 tl 5-spice
1 tl geraspte gember
½ ui
pangsit velletjes
5-10 garnalen
handje gemengde groente
enkele sprietjes bieslook
eagly chilly saus
siracha saus

Knoflooksaus
3 el yoghurt
6 el (zaanse) mayonaise
1 teentje knoflook
handje bieslook
handje peterselie
peper
zout
(Epix)

Add a Facebook Comment