Eiersalade met tomaat

Een net wat luxere eiersalade dan normaal.

Lekkere eiersalade met tomaat
1 personen
10 minuten
  1. Kook het ei in 8 minuten hard.
  2. Snij de tomaten in kleine stukjes en snij de bosui in dunne ringetjes.
  3. Snij het ei in kleine stukjes. En doe het samen met de tomaten in een kom.
  4. Sneetjes brood besmeren met rucolacrème.
  5. Snij de tomaten in plakjes. Verdeel de helft van tomaat over vier sneetjes en bestrooi licht met zout.
  6. Voeg citroensap, mayonaise, mosterd en paprikapoeder toe.
  7. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Ingrediënten

1 ei
1,5 middelgrote tomaten
½ dunne bosui
1 tl citroensap
1,5 tl mayonaise
2 mespunten mosterd
¼ tl paprikapoeder
peper
zout

Post Tagged with

Add a Facebook Comment