Sandwich pollo tonnato

Pollo tonnato eten we net als vitello tonnato vaak als hoofdgerecht. Het lijkt erop, maar toch iets anders.

4 personen (lunch) of 2 personen (hoofdgerecht)

15 minuten

225 kcal

1. Laat de tonijn uitlekken.
2. Was en rasp de citroen en pers de vrucht uit.
3. Doe het citroenrasp, de tonijn, kappertjes, mayonaise en mosterd in de keukenmachine. Voeg citroensap, peper en zout naar smaak toe en pureer tot een gladde saus.
4. Rooster het brood in de broodrooster.
5. Verdeel de helft van de kipfilet over 4 sneetjes. Verdeel de tonijnsaus en dan de rucola en augurk erover. Dek af met de rest van de kipfilet en de rest van het brood.
6. Snijd de sandwiches schuin doormidden.
7. Garneer met een partje citroen.

Recept gevonden op ah.nl

Ingrediënten

1 citroen
1 blikje tonijn
1 el kappertjes
1 el mayonaise
1 tl Dijon mosterd
8 sneetjes maisbrood
200g flinterdun gesneden kipfilet
40 g rucola
4 augurken