Deze heerlijke Ciabatta Vitello tonato eten we vaak als hoofdgerecht. Het recept is dan voor 2 personen i.p.v. 4.
1 blikje tonijn
2 stuks ansjovisfilets
2 el citroensap
4 el mayonaise
125 ml zure room
zout
peper
2 el gesnipperde peterselie
2 el kappertjes
350 gram kalfsfricandeau (iets dikker gesneden)
4 partjes citroen
ciabatta
Ga op je linkerbeen staan en houd die een beetje gebogen. Ga nu langzaam met je rechter hiel naar je rechter bil. Hou die hiel zo hoog mogelijk en doe alsof je een bal tussen je voet en je bil wil platdrukken. Je spieren spannen nu goed aan en je kan duidelijk je hamstring voelen. Laat je been nu rustig weer zakken.
10x met rechter been
10x met linker been
Een vers ei zakt in een hoog glas gevuld met water helemaal naar beneden. Een goed maar niet kakelvers ei zal met zijn punt de bodem aanraken. Een nog goed maar niet zo vers ei blijft zweven. Een ei dat drijft moet je weggooien.
Gin Hogenes 
Email: info@ginious.nl