Deze taart combineert exotische vruchten met chocolade en een harde wener bodem. Simpelweg heerlijk en onweerstaanbaar.
Harde wener
50 g suiker
100 g boter
150 g bloem
1 klein ei
1,5 g citroenschil
Gelei
2 passievruchten
1 dl vers sinaasappelsap
150 g mango
5g gelatine (3 blaadjes)
Chocoladevulling
180 ml melk
50 ml slagroom
20 g maizena
2 eieren
100 g suiker
2 el cacaopoeder
50g pure chocolade
100g chocolade
10x sliding squat links
10x sliding squat rechts
Ga met linker voet op een vaatdoekje staan die goed over de vloer glijd. Zet je gewicht op je rechterbeen. Buig je rechterbeen terwijl je linkervoet naar links schuift. Zorg ervoor dat je rechterknie recht boven je rechtervoet blijft en dus niet naar links, rechts of over je voet heen komt. (Denk aan de manier waarop je op een stoel gaat zitten. Naar achter met die kont!) Houd je rug recht, je buikspieren gespannen en kijk naar voren. Hou eventueel het aanrecht of een stoel vast voor balans. Wanneer je niet verder naar links kan schuiven, probeer je je rechterbeen weer te strekken terwijl je linkervoet terug schuift.
Een passievrucht met een glade paarse schil bewaar je een paar dagen op kamertemperatuur tot hij rijp, zoet en een beetje gerimpeld is. Daarna opeten of (tot 2 weken te) bewaren in de koelkast .
Gin Hogenes 
Email: info@ginious.nl