Het bladerdeeg geeft het gehaktbrood een lekkere “crunch” en het ziet er leuk uit.

2 personen

40 minuten

Ingrediënten

500 gram rundergehakt
1 ei
een grote ui
2 tenen knoflook heel fijn
2 el mosterd
2 el tomaten ketchup
1 el fijngehakte naaldjes rozemarijn
1 kleine bos peterselie fijngehakt
zout en peper
broodkruim
1 rol bladerdeeg (snij in de lengte in 2)
8 plakjes prosciutto
handje broodkruim
1 geklopt ei

Voor de mosterdsaus
1 prei
boter
witte wijn
2 eetlepels heel grove en zachte mosterd
2 tl Ras-el-Hanout
1,5 dl crème fraîche