Meestal eten we Mexicaans met taco’s of burrito’s, maar deze keer in een vorm van een salade met een chipje erbij.
0,25 tl laos
0,25 tl komijn
0,25 tl djahé
400g kidneybonen
1 avocado
1 middel-grote tomaat
3 lente-uitjes
150g maïs
1 rode paprika
1 peper
1 el limoensap
1 zak tortilla-chips
2-4 el crème fraîche
peper
zout
1 el verse koriander
Heerlijk goedkoop soepje.
50g boter
1 ui
2 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
1 kleine wortel
175ml droge witte wijn
600 ml groenteboulion
250g mais
snufje cayennepeper
½tl gedroogde provinciaalse kruiden
350ml room
175ml crème fraîche
1el dille
225g surimi
zout en peper
Stokbrood
Een heerlijk pittige soep en ook super simpel.
1 blik maiskorrels (300 g)
2 el olijfolie
200 g chorizoworst
1 grote ui
1 pot rundvleesbouillon (350 ml) (of van bouillonblokje)
4 dl melk
½ el tabasco
1 blik rode kidneybonen (400 g)
½ zakje verse koriander (a 15 g)
zak tortillachips
kaas
Een simpel en snel soepje.
1 pakje bakbacon (ca. 140 g)
25 g boter
1 ui
4 stengels bleekselderij
500 g aardappelen (iets kruimig)
2 kippenbouillontabletten
1 blik maïskorrels (300 g)
500 ml melk
2 el verse peterselie
Een simpele aardappelpuree schotel als bijgerecht.
1 kg (kruimige) aardappelen
30g prosciutto
125g mais uit blik
2 el koriander
1,5 el crème fraîche
peper
zout
1 el boter
3 el paneermeel
Een lekkere simpele salade.
1 kipfile (200-300 g)
2 tl pesto
2 el mayonaise
4 el mais
2 middelgrote eieren
3 el pijnboompitten
Stokbrood/broodjes
evt.
Komkommer
Tomaat
10x sliding squat links
10x sliding squat rechts
Ga met linker voet op een vaatdoekje staan die goed over de vloer glijd. Zet je gewicht op je rechterbeen. Buig je rechterbeen terwijl je linkervoet naar links schuift. Zorg ervoor dat je rechterknie recht boven je rechtervoet blijft en dus niet naar links, rechts of over je voet heen komt. (Denk aan de manier waarop je op een stoel gaat zitten. Naar achter met die kont!) Houd je rug recht, je buikspieren gespannen en kijk naar voren. Hou eventueel het aanrecht of een stoel vast voor balans. Wanneer je niet verder naar links kan schuiven, probeer je je rechterbeen weer te strekken terwijl je linkervoet terug schuift.
Zure room gaat schiften bij hete temperaturen. Gebruik dus altijd crème fraîche voor warme gerechten.
Gin Hogenes 
Email: info@ginious.nl