Gezonde wrap met Paprika-artischoke-petso en garnalen

Gezonde wrap met paprika-artischoke-petso, rucola en garnalen

Een romige wrap zonder enig vet als mayonaise of ander room-product. Super gezond en nog makkelijk ook!

4 wraps
40 minuten

Ingrediënten

Pesto van rode paprika en artischoke
3 artichoke harten
130g geroosterde paprika
1 teentje knoflook
1 el olijf olie
2 el parmazaanse kaas
1,5 el pijnboompitten
1 tl citroensap
zout en peper

225g garnalen
1,5 wortel
4 tortilla wraps
2 handjes rucola

Marinade voor garnalen
1 citroen
1 teentje knoflook
snufje zout
snufje peper

Lees meer →
Post Tagged with

Mexicaanse salade

Mexicaanse salade met kidneybonen, mais, tomaat, avocado, paprika en peper

Meestal eten we Mexicaans met taco’s of burrito’s, maar deze keer in een vorm van een salade met een chipje erbij.

2 personen
10 minuten

Ingrediënten

0,25 tl laos
0,25 tl komijn
0,25 tl djahé
400g kidneybonen
1 avocado
1 middel-grote tomaat
3 lente-uitjes
150g maïs
1 rode paprika
1 peper
1 el limoensap
1 zak tortilla-chips
2-4 el crème fraîche
peper
zout
1 el verse koriander

Lees meer →
Post Tagged with , , ,

Mexicaanse bruinebonenmaaltijdsoep met gehaktballetjes

Soep met bruine bonen, spek en nacho\'s

Deze soep maakte mijn moeder vaak voor ons klaar en dat was altijd een succes.

4 personen
40 minuten
930 kcal

Ingrediënten

1 ui
250g gehakt
*1 zakje mexicaanse kruiden
1 beschuit
1 el olie
100g blokjes mager rookspek
1 teentje knoflook
2 (groente) bouilontabletten
0.75 L water
2 tomaten
1 pot bruine bonen(800g)
1 blik gepelde tomaten(400g)
6 takjes peterselie
1 zak tortillachips
1 bekertje zure room (125ml)
75g geraspte belegen kaas

Lees meer →
Post Tagged with , ,