Provinciaalse vis met een krokant jasje

Provinciaalse gekruide vis met een krokant jasje

Een onweerstaanbaar knapperig visje; op voordat je het door hebt.

2 Personen
30 minuten

Ingrediënten

2 stukken tilapia
3 el provinciaalse kruiden
3 el bloem
1 ei
2 el melk
een grote kop (350ml) broodkruim
zout
peper
olie

Voor de saus
2 el mayonaise
&#189 limoen
1 teen knoflook

Lees meer →
Post Tagged with

Kipburger met zelfgemaakte salsa en guacamole

Kipburger met zelfgemaakte salsa en guacamole

Kipburger, salsa of guacamole: individueel al heerlijk, samen verrukkelijk.

3 Burgers
40 minuten

Ingrediënten

Salsa (250ml)
14 zongedroogde tomaatjes
½ geroosterde paprika
½ teentje knoflook
4 cherry tomaatjes
½ ui
0,25 Spaanse peper
7 takjes koriander
0,25 limoen
0,25 tl zout
0,25 tl peper

Guacamole
2 avocado’s
½ Spaanse peper
0,25 rode ui
1 tl limoensap
5 takjes koriander
peper en zout

Kipburger
200g kipfilet
2 teentje knoflook
½ ui
7 takjes koriander
2 tl Spaanse peper
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
handje geraspte kaas
snufje zout
snufje peper

½ Rode ui
Crème fraîche
ijsbergsla

Lees meer →

Bruschetta met avocado en garnalen

Geroosterd brood met avocado en garnalen

Deze bruschetta is ontstaan toen ik zin had om wat verschillende variaties uit te proberen. Deze variatie was de beste van de 3.

4 stuks
20 minuten + evt. ontdooien van de garnalen

Ingrediënten

8 garnalen
½ avocado
½ tl geraspte gember
1 teen knoflook
Schil van een ¼ limoen
Sap van ½ limoen
paar blaadjes munt
zout en peper
stokbrood-sneedjes (onder de grill geroosterd) of bruschetta broodjes van bv aldi

Lees meer →
Post Tagged with , , ,

Koriander-kokosrijstsalade met garnalen

Rijst met kokos, koriander, komkommer en garnalen

Een heerlijke salade bomvol smaak.

4 personen
20 minuten

Ingrediënten

330 gram (jasmijn)rijst
geraspte schil van 1 citroen of limoen
60 ml limoensap (1,5 limoen)
1 el bruine basterdsuiker
125 ml kokosroom
1 bosje koriander, blaadjes geplukt
1 rode peper
500g garnalen
2 el olie (arachide = noten)
½ komkommer
4 bosuitjes
35 gram geroosterde pinda’s
limoenpartjes als garnering

Lees meer →

IJsje van mango en banaan

zelfgemaakt ijsje van mango en banaan

Ik ben dol op ijsjes, maar een zelfgefabriceerd ijsje is net wat leuker dan een ijsje van de supermarkt.

6 stuks
15 minuten+ vriestijd
80kcal zonder chocolade

Ingrediënten

1 banaan
200ml kokosmelk
2 el suiker
1 mango, geschild en pit verwijderd
1 limoen, uitgeperst

Lees meer →
Post Tagged with , , ,