- 3 Personen
- 20 minuten
Ingrediënten
6 handjes sla (verse spinazie, rucola, ect)
130g Quinoa
ca. 150g feta
3 kiwi’s
1 mango
2 middelgrote tomaten
3 handjes rozijnen/cranberry’s
½ rode ui
3 handjes walnoten
zout & peper
Quinoa salade met kiwi en mango
- 04
- jul
Broccoli spinazie soep
- 20
- mrt
Een gezonde groene ijzer-kick. Ok dat klinkt niet lekker… Toch is het een lekkere Popeye soep.
- 2 personen, 4 kommen soep
- 15 minuten
Ingrediënten
1 ui
1 grote wortel
1 teentje knoflook
1 tl tijm
300g broccoli
1 cup(240 ml) goed aangedrukte spinazie
600 ml kippenbouillon
1 tl citroenrasp
1,5 el pijnboompitten
4 tl crème fraîche
2 trosjes cherrytomaten
Gebakken ei met tijmpesto en citroen crème
- 23
- feb
Maak een simpel eitje verrukkelijk met deze pesto en crème. 1 persoon 15 minuten Haal de tijmblaadjes van het takje af. Ontdooi de spinazie of hak de verse spinazie fijn. Bak de pijnboompitjes kort. Rasp de kaas en pers de knoflook uit. Doe alle ingrediënten voor de pesto bij elkaar en maal fijn met een […]
Lees meer →Ovenschotel met gerookte zalm en spinazie
- 12
- dec
Een lekker en simpel recept dat we vaak tijdens onze vakantie gemaakt hebben en nog regelmatig eten. Meestal doe ik er wat minder room en kaas bij om het wat gezonder te houden.
- 4 personen
- 20 minuten + 5 of 20 minuten verwarmen
- 590 kcal
Ingrediënten
200ml room
1 el scherpe mosterd
1kg (kruimige) aardappelen
600g verse spinazie of uit de diepvries
200g gerookte zalm
2 citroenen
100 g kaas
1 el crème fraîche
evt. scheutje warme melk
Gevulde pindasoep met rijst, kip en verse spinazie
- 01
- dec
Je kan de rijst apart serveren of je kan het samen op een diep bord opdienen en de soep als een soort saus opdienen.
- 4 personen
- 35 minuten
Ingrediënten
300-400g rijst
500g kipfilet
1 ui in ringen
2 teentjes gehakte look
2 tomaten in stukjes
1 rode paprika in stukjes
250 g verse spinazie
4 el olie
2 tl sesamolie
500 ml kippenbouillon
5 el pindakaas
½ el bruine suiker
½ tl chilipoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl gedroogde tijm
peper
zout
evt. kroepoek
Groene bagel
- 28
- nov
Deze bagel past heerlijk bij een verse muntthee met honing.
- 4 personen
- 10 minuten
- 270 kcal
Ingrediënten
2 el groene pesto
2 el roomkaas
4 bagels, gehalveerd
1 avocado
1 el citroensap
2 handjes verse spinazie
Tagliatelle met spinazie, geitenkaas en knapperige seranoham
- 26
- nov
Pasta met een portie ijzer en een crunch.
- 4 personen
- 25 minuten
Ingrediënten
Peper, zout
350 gram tagliatelle
1 el olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook
evt. 250 g champignons
450 g verse spinazie
150 g serranoham
180 g zachte geitenkaas
50 g pijnboompitten
