Quinoa salade met kiwi en mango

Quinoa salade met kiwi en mango
3 Personen
20 minuten

Ingrediënten

6 handjes sla (verse spinazie, rucola, ect)
130g Quinoa
ca. 150g feta
3 kiwi’s
1 mango
2 middelgrote tomaten
3 handjes rozijnen/cranberry’s
&#189 rode ui
3 handjes walnoten
zout & peper

Lees meer →
Post Tagged with , , , , , ,

Gekruide groenten met feta

Gekruide groenten met feta

Dit is mijn zeer geliefde groenten recept voor als ik zin heb in een groentenboost.

1 Persoon
20 minuten

Ingrediënten

1 kommetje 75g broccoli
ca. 50g feta
eiwit van 3 eieren
1 kleine prei
1 middelgrote ui
1 groene paprika
handje pijnboompitten
1 tl komijn
&#189 tl koriander
&#189 tl gember
zout & peper

Lees meer →
Post Tagged with , , , ,

Quinoa met courgette, garnalen en feta

Een lekkere verse gezonde salade met groene groentes.

2 Personen
25 minuten

Ingrediënten

85g quinoa
ca. 18 garnalen
1 courgette
75g verse spinazie
½ komkommer
50g feta
1 el verse basilicum
1 el verse bieslook
1 el verse dille
&#189 citroen

Lees meer →
Post Tagged with , , , ,

Quiche met Zalm op bedje van sla

Bladerdeegpakketje met zalm en feta

Een mini-taartje voor als je nog wat zalm over hebt.

2 personen
20 minuten + 35 minuten in de oven

Ingrediënten

2 vierkantje plakjes bladerdeeg
8 kerstomaatjes
ongeveer 4 plakken gerookte zalm
100g fetakaas
8 semi-zongedroogde tomaatjes
2 eieren
2 el melk
peper en zout
nootmuskaat
ijsbergsla / rucola
5 cm komkommer
2 el pijnboompitten

Lees meer →

Griekse bifteki

Gehakbal gevuld met feta

Een pittig gehaktrolletje gevuld met feta.

2 personen
30 minuten + 40 kruiden laten intrekken

Ingrediënten

300 gram half om half gehakt
1 klein uitje
2 a 3 teentjes knoflook
1 el citroensap
2 tl verse munt
3 el paneermeel
1,5 eetlepels paprikapoeder
1 ei
1 theelepel gedroogde oregano
verse feta
zout en peper

Lees meer →
Post Tagged with ,

Mediteraanse kip

Kip met zongedroogde tomaatjes en feta

Het bakken van een gevuld vleesje is niet een gemakkelijke taak, omdat de buitenkant vaak sneller verbrand dan dat de binnenkant gaar is. Maar het is mogelijk en met vulling van feta, zongedroogde tomaatjes en bacilicum krijgt de kip een mediterraanse smaak.

2 personen
30 minuten

Ingrediënten

2 kleine kipfiles
4 blaadjes basilicum
8 semi-zongedroogde tomaatjes
100 g feta

Lees meer →
Post Tagged with , ,

Risotto met feta en pijnboompitten

Risotto met courgette, tomaat en feta

Door een gerecht op een bepaalde manier te serveren, kan je een glimlach op iemand ze gezicht toveren voordat ze een hap genomen hebben. En na een hap van dit gerecht blijven ze zeker glimlachen.

4 personen
30 minuten
740 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 courgette
3 el (olijf)olie
350 g risottorijst
1 l groentebouillon (van 1.5 tabletten)
300 g feta
65g zakje pijnboompitten
2 tomaten

Lees meer →
Post Tagged with , ,

Pompoensoep met feta en munt

Soep  met pompoen, feta en munt

Een dikke soep met een frisse twist van de munt.

4 personen
55 minuten
365 kcal

Ingrediënten

1 ui
2 eetlepels olijfolie
600 g pompoen
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 eetlepel honing
125 ml crème fraîche
750 ml kippenbouillon
groene tabasco
200 g feta
7g verse munt
stokbrood

Lees meer →
Post Tagged with , ,

Ovenschotel van aardappel, paprika en kaas

Aardappel met paprika en feta

Een verrassende vegetarische ovenschotel.

4 personen
40 minuten

Ingrediënten

2 uien
teentje knoflook
Olijfolie
2 gele paprika’s
2 tl paprikapoeder
1kg aardappels
zout
300 gram Feta-kaas

Lees meer →
Post Tagged with ,

Broccolistamppot met zongedroogde tomaatjes en feta

Stampot met brocolie, zongedroogde tomaatjes en feta

Wortelen en uien zijn niet de enige ingrediënten die lekker zijn met aardappelpuree.

4 personen
30 minuten

Ingrediënten

1 kilo (kruimige) aardappels
zout
peper
2 kleine stronken broccoli
180g semi-zongedroogde tomaatjes
150 g Griekse feta
flinke klont boter
beetje melk
evt. Kip

Lees meer →