- 2 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 ciabatta
1 mozzarella
75g rucola
1 avocado
1 teentje knoflook
1 el pijnboompitten
2-3 el olijfolie
2-3 el water
3 el Parmezaanse kaas
3 tomaten
4 plakken parmaham
Italiaans broodje: Ciabatta met rucolapesto
- 10
- jul
Quinoa salade met kiwi en mango
- 04
- jul
- 3 Personen
- 20 minuten
Ingrediënten
6 handjes sla (verse spinazie, rucola, ect)
130g Quinoa
ca. 150g feta
3 kiwi’s
1 mango
2 middelgrote tomaten
3 handjes rozijnen/cranberry’s
½ rode ui
3 handjes walnoten
zout & peper
Gebakken garnalen
- 13
- aug
Nyom Nyom deze garnalen wil ik elke dag wel eten. Vive la France voor goedkope garnalen!
- 2 personen
- 5 minuten + 15 min marineren
Ingrediënten
500g garnalen
Marinade voor garnalen
1 limoen
4 tenen knoflook
stuk (dikke duim) gember
scheut (citroen-)olijf-olie
Voor de saus
Mayonaise
Yoghurt
Crème fraîche
Flink wat zout en peper
Handje bieslook
Kipburger met zelfgemaakte salsa en guacamole
- 02
- jul
Kipburger, salsa of guacamole: individueel al heerlijk, samen verrukkelijk.
- 3 Burgers
- 40 minuten
Ingrediënten
Salsa (250ml)
14 zongedroogde tomaatjes
½ geroosterde paprika
½ teentje knoflook
4 cherry tomaatjes
½ ui
0,25 Spaanse peper
7 takjes koriander
0,25 limoen
0,25 tl zout
0,25 tl peper
Guacamole
2 avocado’s
½ Spaanse peper
0,25 rode ui
1 tl limoensap
5 takjes koriander
peper en zout
Kipburger
200g kipfilet
2 teentje knoflook
½ ui
7 takjes koriander
2 tl Spaanse peper
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
handje geraspte kaas
snufje zout
snufje peper
½ Rode ui
Crème fraîche
ijsbergsla
Gezonde wrap met Paprika-artischoke-petso en garnalen
- 27
- jun
Een romige wrap zonder enig vet als mayonaise of ander room-product. Super gezond en nog makkelijk ook!
- 4 wraps
- 40 minuten
Ingrediënten
Pesto van rode paprika en artischoke
3 artichoke harten
130g geroosterde paprika
1 teentje knoflook
1 el olijf olie
2 el parmazaanse kaas
1,5 el pijnboompitten
1 tl citroensap
zout en peper
225g garnalen
1,5 wortel
4 tortilla wraps
2 handjes rucola
Marinade voor garnalen
1 citroen
1 teentje knoflook
snufje zout
snufje peper
Gegrilde kip salade met nectarine, aardbei en grapefruit
- 13
- mei
Onweerstaanbaar: Een gegrild kippetje met overheerlijk zomerfruit. Slank, snel en simpel. Wat wil je nog meer? 3 personen 20 minuten Snij of scheur het kippetje in stukjes. Snij de nectarines in stukjes. Snij de grapefruits “a vif”: Snij eerst de bodem en de top horizontaal af, zodat de vrucht blijft staan op het werkblad. Vervolgens […]
Lees meer →Gegrilde kip salade met aardbeien en galia meloen
- 08
- mei
Ideaal zomerrecept dat je bij elkaar kan sprokkelen op de markt.
- 3 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
250g aardbeien
1 gegrild kippetje van de markt/slager
½ galia meloen
zakje gemengde sla (200g)
1,5 avocado
handje walnoten
citroen olijfolie
fruitige azijn (bv van vijgen)
Ovenschotel met gerookte zalm en spinazie
- 12
- dec
Een lekker en simpel recept dat we vaak tijdens onze vakantie gemaakt hebben en nog regelmatig eten. Meestal doe ik er wat minder room en kaas bij om het wat gezonder te houden.
- 4 personen
- 20 minuten + 5 of 20 minuten verwarmen
- 590 kcal
Ingrediënten
200ml room
1 el scherpe mosterd
1kg (kruimige) aardappelen
600g verse spinazie of uit de diepvries
200g gerookte zalm
2 citroenen
100 g kaas
1 el crème fraîche
evt. scheutje warme melk
Romige pasta met garnalen, courgette en verse kruiden
- 26
- nov
Heerlijk vrisse pasta om de pan bij schoon te likken.
- 4 personen
- 15 minuten
Ingrediënten
360 g gedroogde pasta
500 g grote gepelde garnalen
250 ml room
200 ml droge witte wijn
1 ui
1 teentje knoflook
1 courgette in blokjes gesneden
1 limoen (sap)
2 el fijngehakte koriander
2 el fijngehakte peterselie
1 el dungesneden bieslook ringetjes
Peper en zout naar smaak
2 el olijfolie
