- 2 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 ciabatta
1 mozzarella
75g rucola
1 avocado
1 teentje knoflook
1 el pijnboompitten
2-3 el olijfolie
2-3 el water
3 el Parmezaanse kaas
3 tomaten
4 plakken parmaham
Italiaans broodje: Ciabatta met rucolapesto
- 10
- jul
Pittige honing limoen kip-spiesjes
- 04
- jul
- 6 spiesjes
- 20 minuten
Ingrediënten
500g kip
1,5 el ketjap
2 el honing
1 tl olie
½ tl limoenrasp
1,5 el limoensap
2 teentjes knoflook
1 tl geraspte gember
1 tl siracha saus
zout & peper
Quinoa salade met kiwi en mango
- 04
- jul
- 3 Personen
- 20 minuten
Ingrediënten
6 handjes sla (verse spinazie, rucola, ect)
130g Quinoa
ca. 150g feta
3 kiwi’s
1 mango
2 middelgrote tomaten
3 handjes rozijnen/cranberry’s
½ rode ui
3 handjes walnoten
zout & peper
Quinoa met courgette, garnalen en feta
- 13
- mei
Een lekkere verse gezonde salade met groene groentes.
- 2 Personen
- 25 minuten
Ingrediënten
85g quinoa
ca. 18 garnalen
1 courgette
75g verse spinazie
½ komkommer
50g feta
1 el verse basilicum
1 el verse bieslook
1 el verse dille
½ citroen
Gebakken garnalen
- 13
- aug
Nyom Nyom deze garnalen wil ik elke dag wel eten. Vive la France voor goedkope garnalen!
- 2 personen
- 5 minuten + 15 min marineren
Ingrediënten
500g garnalen
Marinade voor garnalen
1 limoen
4 tenen knoflook
stuk (dikke duim) gember
scheut (citroen-)olijf-olie
Voor de saus
Mayonaise
Yoghurt
Crème fraîche
Flink wat zout en peper
Handje bieslook
Kipburger met zelfgemaakte salsa en guacamole
- 02
- jul
Kipburger, salsa of guacamole: individueel al heerlijk, samen verrukkelijk.
- 3 Burgers
- 40 minuten
Ingrediënten
Salsa (250ml)
14 zongedroogde tomaatjes
½ geroosterde paprika
½ teentje knoflook
4 cherry tomaatjes
½ ui
0,25 Spaanse peper
7 takjes koriander
0,25 limoen
0,25 tl zout
0,25 tl peper
Guacamole
2 avocado’s
½ Spaanse peper
0,25 rode ui
1 tl limoensap
5 takjes koriander
peper en zout
Kipburger
200g kipfilet
2 teentje knoflook
½ ui
7 takjes koriander
2 tl Spaanse peper
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
handje geraspte kaas
snufje zout
snufje peper
½ Rode ui
Crème fraîche
ijsbergsla
Gezonde wrap met Paprika-artischoke-petso en garnalen
- 27
- jun
Een romige wrap zonder enig vet als mayonaise of ander room-product. Super gezond en nog makkelijk ook!
- 4 wraps
- 40 minuten
Ingrediënten
Pesto van rode paprika en artischoke
3 artichoke harten
130g geroosterde paprika
1 teentje knoflook
1 el olijf olie
2 el parmazaanse kaas
1,5 el pijnboompitten
1 tl citroensap
zout en peper
225g garnalen
1,5 wortel
4 tortilla wraps
2 handjes rucola
Marinade voor garnalen
1 citroen
1 teentje knoflook
snufje zout
snufje peper
Gepofte aardappel met zalm en crème fraîche
- 20
- mei
Een simpele gepofte aardappel met een zal(m)ige touch.
- 2 personen
- 50 minuten
Ingrediënten
2 grote, vastkokende aardappelen
(citroen) Olijfolie
4 el crème fraîche
ca. 75g gerookte zalm
1 el verse peterselie
1 el verse bieslook
peper en zout
Gegrilde kip salade met nectarine, aardbei en grapefruit
- 13
- mei
Onweerstaanbaar: Een gegrild kippetje met overheerlijk zomerfruit. Slank, snel en simpel. Wat wil je nog meer? 3 personen 20 minuten Snij of scheur het kippetje in stukjes. Snij de nectarines in stukjes. Snij de grapefruits “a vif”: Snij eerst de bodem en de top horizontaal af, zodat de vrucht blijft staan op het werkblad. Vervolgens […]
Lees meer →Gegrilde kip salade met aardbeien en galia meloen
- 08
- mei
Ideaal zomerrecept dat je bij elkaar kan sprokkelen op de markt.
- 3 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
250g aardbeien
1 gegrild kippetje van de markt/slager
½ galia meloen
zakje gemengde sla (200g)
1,5 avocado
handje walnoten
citroen olijfolie
fruitige azijn (bv van vijgen)
Salade Caprese
- 22
- apr
Een simpele salade met tomaat, mozzarella en basilicum is lekker maar met deze simpele aanpassingen nog veel lekkerder.
- 2 Personen
- 10 minuten
Ingrediënten
15g verse basilicum
2 tot 4 el olijfolie
250g cherrytomaten (of andere tomaten die je in huis hebt)
½ el balsamicoazijn
1,5 bollen mozzarella
1 sjalot (of een stuk ui die je in huis hebt)
Garnalen-kerrie-rijst met verse mangochutney
- 04
- apr
Simplistisch en heerlijk. Zo simpel dat ik verrast was van de verrukkelijke smaak.
- 2 personen
- 15 minuten
Ingrediënten
150-200 g rijst (pandan of jasmijn)
2 el olie
1 tl kerriepoeder (masala)
200 g gamba’s
3-4 dl kippenbouillon
Voor de mangochutney:
1 mango
1 el olie
rode peper
1 limoen
1½ el suiker
1 el koriander
Broodje uit de oven met geitenkaas en peer
- 28
- mrt
Een lekker warm broodje dat als zoete verleiding bij de lunch of als bijgerecht bij een soepje gegeten kan worden.
- 2 personen
- 10 minuten
Ingrediënten
Afgebakken Stokbrood of harde broodjes
100g geitenkaas
1 tl honing
1 grote peer
1 tl maanzaad
Salade met granaatappel en peer
- 23
- mrt
Een fruitig-zoet-sappige salade.
- 2 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 zakje veldsla
2 el tuinkers
2 el alfalfa
2 rijpe peren
¼ tot ½ granaatappel
appelzijn
granaatappelzijn
Salade met granaatappel, wortel, munt en tuinkers
- 23
- mrt
Een gezonde zoete salade die je prachtig kan opdienen.
- 3 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
½ granaatappel
2 wortels
zakje veldsla
4 el munt
½ bakje tuinkers
2 el appelazijn
1 el citroensap
zout
peper
Lasagne met pruimen, courgette en geitenkaas
- 20
- mrt
Een lasagne met pruimen zie je niet vaak, maar boy oh boy lekker is het wel.
- 2 personen
- 20 minuten + 30 minuten in de oven
Ingrediënten
1 grote of 2 kleine courgettes
200g geitenkaas
handje verse basilicum
6 lasagne bladen
5 sappige pruimen
gepelde tomaten 400g (blik of vers)
1 blikje tomatenpuree 70g
1 teen knoflook
beetje oregano
Pollo Piccata
- 18
- mrt
Fantasisch mals stukje kip met een voltreffelijke saus. Een grandioos Italiaans recept.
- 2 a 3 personen
- 15 minuten
Ingrediënten
2 grote kipfilets
60g bloem
3 el olijfolie
2 lenteuitjes
3 el citroensap
240 ml kippenbouillon
1 tl honing
2 el boter
2 el verse peterselie
2 el kapertjes
1 tl citroenrasp
Sinaasappel grapefruit salade
- 16
- mrt
Heeeerlijke salade voor erbij. Zo lekker dat je het ook als nagerecht of voorgerecht kan eten. Ok je moet even “a vif” snijden, maar na wat oefening houd dat je echt niet meer tegen! Lekker bij bijvoorbeeld biefstuk teriyaki.
- 4 personen
- 30
Ingrediënten
2 el vloeibare honing
½ steranijs
2 gele grapefruits
1 rode grapefruit
2 sinaasappelen
1 bloedsinaasappel of nog 1 rode grapefruit
2 el martini rosato
8 dadels
2 takjes verse munt
Bruschetta
- 15
- jan
Dit Italiaanse hapje aten we voor het eerst in Italië. Sindsdien hebben we er eigenlijk geen afscheid meer van genomen.
- 3 personen
- 15 minuten
Ingrediënten
circa. 8 middelgrote- tomaten
1 kleine ui
6 verse basilicum blaadjes
olijfolie
1 teentje knoflook
peper
stokbrood-sneedjes (onder de grill geroosterd) of bruschetta broodjes van bv aldi
Fruitige zomersalade met garnalen
- 17
- sep
Dit is een lekkere frisse salade bomvol fruit, vitamines en heerlijkheden.
- 4 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
400 g cocktail- of wokgarnalen
1 mango, circa 600 g
¼ galia meloen of ½ cantaloup meloen, circa 350 g
2 middel-grote tot grote tomaten
100 g rucola
¼ komkommer
verse blaadjes munt om te garneren
Munt-honingdressing
1 el sinaasappel olijfolie of andere olijfolie met kwaliteit
sap van 1 citroen
1 el vloeibare honing
2 el fijngehakte verse munt
peper en zout
