- 2 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 ciabatta
1 mozzarella
75g rucola
1 avocado
1 teentje knoflook
1 el pijnboompitten
2-3 el olijfolie
2-3 el water
3 el Parmezaanse kaas
3 tomaten
4 plakken parmaham
Italiaans broodje: Ciabatta met rucolapesto
- 10
- jul
Quinoa salade met kiwi en mango
- 04
- jul
- 3 Personen
- 20 minuten
Ingrediënten
6 handjes sla (verse spinazie, rucola, ect)
130g Quinoa
ca. 150g feta
3 kiwi’s
1 mango
2 middelgrote tomaten
3 handjes rozijnen/cranberry’s
½ rode ui
3 handjes walnoten
zout & peper
Gekruide groenten met feta
- 27
- mei
Dit is mijn zeer geliefde groenten recept voor als ik zin heb in een groentenboost.
- 1 Persoon
- 20 minuten
Ingrediënten
1 kommetje 75g broccoli
ca. 50g feta
eiwit van 3 eieren
1 kleine prei
1 middelgrote ui
1 groene paprika
handje pijnboompitten
1 tl komijn
½ tl koriander
½ tl gember
zout & peper
Thaise rijst met ananas
- 23
- okt
Als de ananas in de aanbieding is staat dit gerecht meteen op het menu: khao pad sapparot. Een zalig en prachtig uitziend gerecht.
- 2 Personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 verse ananas.
1 paprika
2 tot 3 lente uitjes
1 teen knoflook
½ tl geraspte gember
2 a 3 sjalotjes
2 spaanse pepers
1 el ketjap manis
2 el vissaus
1 tl suiker
½ tl kurkuma
2 handjes rozijnen
2 handjes cashewnoten
ca. 200g garnalen
1 handje verse koriander
2 porties rijst (150-200g)
wokolie van conimex (lekkere smaak)
Gebakken garnalen
- 13
- aug
Nyom Nyom deze garnalen wil ik elke dag wel eten. Vive la France voor goedkope garnalen!
- 2 personen
- 5 minuten + 15 min marineren
Ingrediënten
500g garnalen
Marinade voor garnalen
1 limoen
4 tenen knoflook
stuk (dikke duim) gember
scheut (citroen-)olijf-olie
Voor de saus
Mayonaise
Yoghurt
Crème fraîche
Flink wat zout en peper
Handje bieslook
Gezonde wrap met Paprika-artischoke-petso en garnalen
- 27
- jun
Een romige wrap zonder enig vet als mayonaise of ander room-product. Super gezond en nog makkelijk ook!
- 4 wraps
- 40 minuten
Ingrediënten
Pesto van rode paprika en artischoke
3 artichoke harten
130g geroosterde paprika
1 teentje knoflook
1 el olijf olie
2 el parmazaanse kaas
1,5 el pijnboompitten
1 tl citroensap
zout en peper
225g garnalen
1,5 wortel
4 tortilla wraps
2 handjes rucola
Marinade voor garnalen
1 citroen
1 teentje knoflook
snufje zout
snufje peper
Gegrilde kip salade met nectarine, aardbei en grapefruit
- 13
- mei
Onweerstaanbaar: Een gegrild kippetje met overheerlijk zomerfruit. Slank, snel en simpel. Wat wil je nog meer? 3 personen 20 minuten Snij of scheur het kippetje in stukjes. Snij de nectarines in stukjes. Snij de grapefruits “a vif”: Snij eerst de bodem en de top horizontaal af, zodat de vrucht blijft staan op het werkblad. Vervolgens […]
Lees meer →Mexicaanse salade
- 11
- mei
Meestal eten we Mexicaans met taco’s of burrito’s, maar deze keer in een vorm van een salade met een chipje erbij.
- 2 personen
- 10 minuten
Ingrediënten
0,25 tl laos
0,25 tl komijn
0,25 tl djahé
400g kidneybonen
1 avocado
1 middel-grote tomaat
3 lente-uitjes
150g maïs
1 rode paprika
1 peper
1 el limoensap
1 zak tortilla-chips
2-4 el crème fraîche
peper
zout
1 el verse koriander
Gegrilde kip salade met aardbeien en galia meloen
- 08
- mei
Ideaal zomerrecept dat je bij elkaar kan sprokkelen op de markt.
- 3 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
250g aardbeien
1 gegrild kippetje van de markt/slager
½ galia meloen
zakje gemengde sla (200g)
1,5 avocado
handje walnoten
citroen olijfolie
fruitige azijn (bv van vijgen)
Indonesische kipsalade met pittige pinda dressing
- 17
- apr
Gezonde, tikkeltje Indonesisch en goed vullende salade.
- 2 Personen
- 30 minuten
Ingrediënten
1 paprika
1 grote wortel
kommetje spitskool
½ ananas
3 lente uitjes
400g kipfilets
handje pinda’s
handje verse koriander
2 limoen partjes
Voor de pittige pinda dressing
2 el pindakaas
2 el rijstazijn
1 el sojasaus
1 el bruine basterd suiker
½ el siracha saus
Salade met granaatappel en peer
- 23
- mrt
Een fruitig-zoet-sappige salade.
- 2 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
1 zakje veldsla
2 el tuinkers
2 el alfalfa
2 rijpe peren
¼ tot ½ granaatappel
appelzijn
granaatappelzijn
Salade met granaatappel, wortel, munt en tuinkers
- 23
- mrt
Een gezonde zoete salade die je prachtig kan opdienen.
- 3 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
½ granaatappel
2 wortels
zakje veldsla
4 el munt
½ bakje tuinkers
2 el appelazijn
1 el citroensap
zout
peper
Broccoli spinazie soep
- 20
- mrt
Een gezonde groene ijzer-kick. Ok dat klinkt niet lekker… Toch is het een lekkere Popeye soep.
- 2 personen, 4 kommen soep
- 15 minuten
Ingrediënten
1 ui
1 grote wortel
1 teentje knoflook
1 tl tijm
300g broccoli
1 cup(240 ml) goed aangedrukte spinazie
600 ml kippenbouillon
1 tl citroenrasp
1,5 el pijnboompitten
4 tl crème fraîche
2 trosjes cherrytomaten
Aardappelen met mosterd, honing en peterselie
- 18
- mrt
Aardappelen schillen is niet nodig! Daarnaast is het makkelijk en vol met smaak waardoor je geen slechte vette saus hoeft te gebruiken.
- 2 personen
- 25 minuten
Ingrediënten
500g aardappelen (iets kruimelig of vastkokend)
1 tl dijon mosterd
1 tl grove mosterd
2 el peterselie
1 el olie
Sinaasappel grapefruit salade
- 16
- mrt
Heeeerlijke salade voor erbij. Zo lekker dat je het ook als nagerecht of voorgerecht kan eten. Ok je moet even “a vif” snijden, maar na wat oefening houd dat je echt niet meer tegen! Lekker bij bijvoorbeeld biefstuk teriyaki.
- 4 personen
- 30
Ingrediënten
2 el vloeibare honing
½ steranijs
2 gele grapefruits
1 rode grapefruit
2 sinaasappelen
1 bloedsinaasappel of nog 1 rode grapefruit
2 el martini rosato
8 dadels
2 takjes verse munt
Lasagne van kipfilet en courgette met citroensaus
- 03
- mrt
Een heerlijk verfrissende en lichte lasagne waarbij genodigden met puppy-ogen om meer zullen vragen.
- 4 personen
- 25 minuten + 40 minuten in de oven
Ingrediënten
500g kipfilet
2el olie
Zout en peper
2 kleine courgettes
35g boter
300ml melk
300ml groentebouillon
1 citroen
1 (middel) ei
suiker
5 steeltjes basilicum
6-9 lasagnebladen
75g pecorino
Bruschetta
- 15
- jan
Dit Italiaanse hapje aten we voor het eerst in Italië. Sindsdien hebben we er eigenlijk geen afscheid meer van genomen.
- 3 personen
- 15 minuten
Ingrediënten
circa. 8 middelgrote- tomaten
1 kleine ui
6 verse basilicum blaadjes
olijfolie
1 teentje knoflook
peper
stokbrood-sneedjes (onder de grill geroosterd) of bruschetta broodjes van bv aldi
Perzik met parmaham en munt
- 11
- jan
Met lekker sappige perziken is dit onweerstaanbaar.
- 2 personen
- 10 minuten
Ingrediënten
ca. 3 perziken
ca. 3 plakjes parmaham
1 a 2 el munt
Pikante kip
- 09
- dec
Een lekker stukje kip dat mijn zus doet denken aan Roti.
- 4 personen
- 75 minuten + 45 minuten in de oven
- 210 kcal
Ingrediënten
1 el kerrie masala
1 el gemberpoeder
1 halve el. pittige mosterd
2 el Abrikozenjam
5 -6 el Worcestersaus
2 -3 el Citroensap
vers gemalen zwarte peper (ca. 2 tl)
2 tenen knoflook uitgeperst (meer of minder naar smaak)
2 el. zonnebloem of olijfolie
2 -3 el tomatenpuree
1 el Gemalen komijn (djinten)
2 dikke kipfilets (550g)
Hutsefluts
- 03
- dec
Een zoet uit elkaar getrokken rijst recept.
- 4 personen
- 60 minuten
- 490 kcal
Ingrediënten
300 g rijst
500 g kipfilet
5 el ketjap manis
2 teentjes knoflook
2 sinaasappels
4 el olie
1 el boter
1 gele paprika
1 rode paprika
1 el basterdsuiker
2 el sherry (medium dry)
3 uien
2 bananen
